Semarang–Sekolah Vokasi Universitas Diponegoro melalui Program Studi Teknologi Rekayasa Kimia Industri (TRKI) menyelenggarakan kegiatan pengabdian masyarakat di kecamatan Boja, Kabupaten Kendal, pada Selasa (25/10/2022). Kegiatan ini merupakan kerjasama tetrahelix antara Sekolah Vokasi UNDIP, SMKN 3 Kendal, Pemerintah Daerah melalui Balai Besar Industri Logam dan Kayu (BLIK) Disperindagkop Jawa Tengah. Kegiatan pengabdian masyarakat kali ini berfokus pada perbaikan alat produksi di UMKM Bozza yang memproduksi produk olahan herbal. Sehingga dengan adanya bantuan alat produksi herbal essential dengan sistem presto dapat meningkatkan kapasitas produksi dan kualitas produk UMKM.
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat unggulan dilaksanakan dengan 2 mitra yaitu UMKM jahe instan “Bozza” dan SMK Negeri 3 Kendal. Produksi serbuk jahe instan UMKM ini masih bersifat konvensional, mulai dari proses produksi hingga pengemasan”. Pada proses produksi minuman ekstrak masih terkendala oleh pasteurisasi dan sterilisasi dengan cara perebusan konvensional sehingga tidak ada kontrol suhu yang dapat menjadikan kualitas serta higyenitasnya tidak terjamin. Usaha jahe instan UMKM ini bekerjasama dengan SMK Negeri 3 Kendal direncanakan akan dikembangkan melalui teknologi tepat guna berupa alat resto dengan konsep hidrotermal subkritis agar dapat meningkatkan produktivitas UMKM minuman instan dengan kualitas yang terjamin. Mitra masih belum mengetahui aplikasi teknologi tepat guna serta kurang memahami tentang pengembangan desain kemasan sebagai branding product untuk meningkatkan minat konsumen. Oleh karena itu diperlukan program pengabdian masyarakat yang meliputi pelatihan dan pendampingan penggunaan alat presto guna memproduksi jahe instan serta pelatihan mendesain kemasan/labeling.
Dr. Eng. Vita Paramita selaku ketua pengabdian mengatakan “target dari kegiatan ini adalah secara bertahap berupa jurnal pengabdian untuk dipublikasikan pada jurnal nasional ber ISSN dan media massa cetak. Berdasarkan pelatihan yang telah dilakukan, peserta sudah dapat membuat”.